الأرز كغذاء صحيّ
Document Actions
| ُيعتبر الأرز من أهم الأطعمة البديلة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الطعام. فبإمكان من هم حسّاسون على القمح على سبيل المثال، ان يعدّلوا حميتهم الغذائية بإستعمال الأرز الخالي من مادة الغلوتين ومشتقات الأرز. تستعمل رقائق الأرز، دقيق الأرز ونخالة الأرز كمواد مكثفة لأطباق الحساء أو في الأطباق المخبوزة بالفرن والحلوى. هناك مجموعة ضخمة من مشتقات الأرز مثل وجبات الفطور السريعة ومعكرونة الأرز التي بإمكانها ان تحل محل الأطعمة المسببة للحساسية. ونظراً لإحتواء الأرز على كمية ضئيلة من مادة "البيورين" فهو لا يسبب أي عوائق أمام الذين يعانون من مرض النقرس أو داء المفاصل. الأرز ايضاً سهل الهضم وبالتالي فهو طعام جيد للمرضى ولمن هم يتماثلون للشفاء اثناء فترة النقاهة، كما وأنه مثالي للأطفال والمسنين. يفي الأرز الأمريكي بكافة مواصفات الطعام الصحي والمغذي - أما مذاقه الرائع وتنوعه في الإستعمال فلقد جعلا منه عنصراً محتماً لطهي صحي. |