Reis hat eine Jahrtausende währende Geschichte und diente seit jeher als wichtigstes Nahrungsmittel der Menschen. Bis heute ist das kleine Korn Grundnahrungsmittel für zwei Drittel der Weltbevölkerung.

Weltweit werden jährlich ca. 600 Millionen Tonnen Reis geerntet, das entspricht 20 Prozent des menschlichen Energiebedarfs und 13 Prozent des weltweiten Proteinbedarfs. Dank seiner Vielseitigkeit bietet das kleine Korn immer neue Zubereitungs- und Genussmöglichkeiten und bereichert so eine Vielzahl von Gerichten und Ess-Kulturen.

Die größten Reisanbaugebiete weltweit befinden sich in Asien, wo laut Überlieferung vor ungefähr 5.000 Jahren der Reisanbau begann. In den USA wird er bereits seit etwa 300 Jahren kultiviert. Nach Thailand und Vietnam sind die USA der drittgrößte Reisexporteur weltweit. Amerikanischer Reis, der für seine hohe Qualität bekannt ist, wird in sieben Staaten der USA angebaut: Arkansas, Kalifornien, Louisiana, Texas, Mississippi, Missouri und Florida.