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Kansas City se définit
comme la capitale
mondiale du barbecue.
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Le "square dance", danse à quatre couples appelée à l’origine danse de la prairie, remonte aux débuts du Missouri, lorsque les convois de chariots se dirigeaient vers l'ouest. Chaque convoi transportait un violoniste et une personne pour mener les danses. Cuisiné avec du porc provenant des élevages locaux, le barbecue est le plat le plus populaire du Missouri. |
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