Дикий рис
Document Actions
|
|
Дикий рис – не настоящий рис а многолетняя трава, произрастающая в США ( Калифорнии и Миннесоте) и Канаде. Дикий рис обычно смешивают с пропаренным белым либо коричневым длиннозерным рисом или рисом басмати. |
| Американский дикий рис - для гурманов и знатоков. Дикий рис имеет широкое применение. Он очень популярен в блюдах этнической кухни. Дикий рис часто используется как начинка для мяса и курицы, как основа для легких салатов, как дополнение к супу, в смеси с фруктовыми мюслями и конечно, как классический гарнир. Из-за своей дороговизны его чаще используют в смесях с другими типами риса.Дикий рис выглядит особенно выграшно в смеси с белым длиннозерным рисом, при приготовлении салатов вкус становится более характерным. Из-за низкого содержания жира дикий рис можно хранить очень долго, особенно в плотных воздухонепроницаемых контейнерах. Готовый рис можно хранить в холодильнике неделю, а в морозильной камере до 6 месяцев. |
| Совет: не рекомендуется смешивать разные виды риса самостоятельно, так как они имеют разное время варки. Приобретайте готовые смеси, в которых используется дикий рис, прошедший специальную термическую обработку. |