Рис является великолепным источником белка. Он также богат  сложными углеводами, которые медленно расщепляются и отдают организму энергию длительное время. Рис - наиболее питательно сбалансированный злак.Он содержит основные восемь амино кислот, ключвые витамины и минералы такие, как витамин Е, витамины группы В, железо, магний и много калия. Рис практически не имеет жира и холестерина. Низкое содеражание соли в рисе играет важную целебную роль в случае обезваживания организма.