Uzun Taneli Amerikan Pirinçleri

Uzun taneli Amerikan Pirinçleri 4 çeşit olup Avrupa ülkerlerinde çok tüketilmektedir. Her yemekte veya her türlü mutfakta kullanılmaktadır.

	Uzun Taneli Beyaz Amerikan Pirinci; İyi bir aroması olup lezzetli ve soslarla iyi uyum sağlar. Çeltik hasat edildikten sonra fabrikada tane üzerindeki dış kabuk ve kepek ayrılır. Tane uzun ve boyu genişliğinden 4,5 kat daha uzundur. Pirinç piştiği zaman taneler şişer ve kolaylıkla birbirinden ayrılır.
Uzun Taneli Kahverengi Amerikan Pirinci Kahverengi pirinçte fındık aroması vardır. İşleme anında yalnız tanedeki dış kabuk çıkarılır ve kepek tabakası kalır. Bu nedenle diğer normal ya da çabuk pişen beyaz pirinçlerden farklı olarak kahverengi pirinçte daha fazla vitamin, mineral ve lifli madde bulunmaktadır.
	Kolay Pişen Uzun Taneli Beyaz Amerikan Pirinci (Yarı pişirilmiş veya yarı kabartılmış pirinç) Acemi pişiriciler için ideal bir seçimdir. Kabuğu soyulmadan önce basınç altında baharda pişirilir ve sonra kabuğu soyulur. İşlem esnasında tanenin nişastası jelatin haline geliş (muhtemel fazla pişmelere mani olmak için ) ve son derece kabaran pişmiş dane elde edilir. Aynı zamanda kabuğu soyma aşamasında doğal vitaminler ve mineraller ziyan olmadan kalır. Ham madde iken pirinç altın saman renginde olup pişme esnasında beyaz renge dönüşür.
Çabuk Pişen Uzun Taneli Kahverengi Amerikan Pirinci (Yarı pişmiş veya kolay pişen tane pirinç) Beyaz pirinçte olduğu gibi yarı pişmiş kahverengi pirinç, normal kahverengi pirinçten daha çabuk ve kolay pişen bir pirinç çeşididir.

by ag — last modified 2006-12-13 16:22

USA Rice